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干爆羊肉的做法详细介绍  

2010-03-30 20:37:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干爆羊肉的做法详细介绍

2009-07-10 16:42:41 作者:天天美食 来源:www.TTMeiShi.com 浏览次数:52
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菜系及功效:私家菜 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味工艺:油爆

干爆羊肉的制作材料:

主料:羊肉(瘦)500克
调料:植物油30克,大葱5克,姜3克,酱油5克,醋3克,盐2克,香菜10克,味精1克,香油5克

干爆羊肉菜谱图片


干爆羊肉的特色:

味道醇厚,干香适口。

教您干爆羊肉怎么做,如何做干爆羊肉才好吃

1. 把肥嫩羊肉切成薄片;
2. 炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开;
3. 勺内肉片呈白色时,加入酱油拌炒;
4. 约2分钟,待肉片爆干后,加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺。

干爆羊肉的制作要诀:

因有滑油过程,需准备植物油约200克。
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